本文由红餐智库（ID：hongcanzk）原创首发，作家：红餐产业研讨院jisoo ai换脸，题图来自：AI生成
连年来，以薯条为主打家具的成心店在人人范围内马上崛起，从泰西、日韩到东南亚，乃至国内市场，薯条成心店如星罗棋布般浮现，成为西法快餐细分界限的一股新势力。国内薯条成心店的发展近况如何？赛谈有哪些发展亮点？夙昔的发展趋势如何？
一、薯条成心店发展迅猛，世界门店数目激增45%
20世纪80年代末，跟着西法快餐的涌入，薯条这还是典家具也被引入到我国，于今已在我国扎根发展近四十载。在这时分，薯条家具的口味和局势资格了从单一到多元的进化经过，薯条也被餐饮缱绻者从西法快餐门店的配餐家具中落寞出来，打酿成薯条成心店。
特地是连年，市场上出现了不少薯条成心店，门店数目也在马上增长。红餐大数据自满，为止2025年2月，世界薯条成心店特等2000家，比2023年底增长了45.1%。红餐产业研讨院预估，2025年薯条成心店市场限制有望达到200亿元。
1.计策利好、市场贯通度高级三大身分助推薯条成心店赛谈发展
红餐产业研讨院研讨分析，薯条成心店之是以能够发展迅猛，主要受三个方面的身分助推。
第一，计策利好薯条产业发展。连年来，国度和方位政府十分留神马铃薯产业发展，接踵出台了一系列扶抓计策，领略培育面积，提高单产水平，培育深湛加工企业，加速激动马铃薯全产业链开辟。
国度统计局数据自满，我国马铃薯播撒面积基本领略在4600千公顷傍边，2024年马铃薯产量预估特等1900万吨。与此同期，此前依赖于入口的冷冻薯条已基本终了原土化出产，世界冷冻薯条年产量在50万吨傍边。
第二，薯条的市场贯通度高、受众广。伴跟着西法快餐的发展，薯条在我国奢靡者心目中已经长远东谈主心，完成了等闲的市场涵养。同期，薯条的奢靡场景也日益多元化，既不错手脚主食果腹，也能成为下昼茶和夜宵时段的失业零食选拔。
据红餐产业研讨院不雅察，薯条不仅是繁密西法快餐品牌的必备家具，还等闲应用于米饭快餐、粉面、炸鸡炸串、选取正餐、暖锅、现制饮品以及甜品甜点等多个餐饮界限，是这些赛谈品牌的挫折小吃搭配。
第三，薯条成心店具有简便易得、毛利高、易“上瘾”三大上风。薯条圭臬化进度高，制作工序简便，且袭取油炸烹调，具有一定的“成瘾性”。其主要原材料是产量大、价钱便宜的马铃薯，老本较低，毛利相对较高。
2.华东地区薯条成心店数目最多，超五成薯条成心店散布在二线及以上城市
从薯条成心店的门店区域散布来看，华东地区的门店数目最多，占比为36.0%；其次是华中、华南和华北地区，门店数占比鉴别为16.7%、15.2%和12.8%。具体到省级行政区来看，浙江、山东、河南、河北和广东的薯条成心店数目占据了前五位。
从线级城市散布来看，二线城市的薯条成心店数目占比最高，为24.6%；其次是三线城市和新一线城市，门店数占比鉴别为21.5%和19.2%。值得注释的是，二线及以上城市的薯条成心店数目占比特等了一半，占比为54.5%，标明二线及以上城市较高的经济水讲理奢靡智商为薯条成心店的发展提供了较好的发展空间。具体到城市，上海、深圳、广州和北京四个一线城市的薯条成心店数目占据了前四，门店数占比鉴别为4.2%、3.8%、3.1%和2.0%。
3.薯条成心店品牌创就地间相对较短，门店限制多在10家及以下
从品牌状貌来看，手脚西法快餐的细分赛谈，薯条成心店当今正处于赛谈发展的初期阶段，大广漠品牌创就地间相对较短。比如，菲律宾的薯条成心店品牌PotatoCorner于2022年干预我国市场，原土品牌如putoto、PotatoGao、邦邦炸薯等均是2023年创立的。
此外，薯条成心店品牌的限制也相对较小。红餐大数据自满，为止2025年2月，96.3%的薯条成心店品牌门店数在10家及以下，仅有PotatoCorner、壹米大薯条、食火肴现切炸薯、功夫薯条等品牌门店数残害了50家。
4.近省略薯条成心店东谈主均奢靡在10~30元区间，品牌积极拓宽价钱带
从东谈主均奢靡来看，近省略薯条成心店的东谈主均奢靡围聚在10~30元区间。其中，东谈主均奢靡在10~20元区间的门店数占比为45.3%，东谈主均奢靡在20~30元区间的门店数占比为32.6%。
当今，各价钱区间均有一些代表品牌，如PotatoCorner、putoto、SH4KE、艾薯夫妻AYSH等品牌的东谈主均奢靡在30元傍边，而壹米大薯条、PotatoGao、薯格薯条等品牌的东谈主均奢靡在20元傍边。
此外，许多品牌通过建树不同的重量，或添加高价值感的食材和酱料，拓宽薯条家具的价钱带。举例，PotatoCorner的家具单价从18元至58元不等，putoto的秉性酱酱薯单价在33~98元之间。
二、薯条成心店积极围绕口味、局势、配菜以及食材等多个维度篡改
连年来，薯条成心店品牌在家具篡改、门店选址、门店装修、品牌传播等方面均展现出了发展亮点；同期，上游供应链企业也在积极跟进，为薯条品牌提供了品性领略的食材和丰富的口味选拔，共同推动薯条产业的健康欣喜发展。
1.品牌从口味、局势、配菜以及食材全宗旨篡改，以寻求各别化
由于薯条家具的圭臬化进度较高，与西法快餐门店中的薯条家具较为通常。为了寻求各别化，薯条成心店品牌积极地进行家具篡改，从口味、局势、配菜乃至薯条食材自己，费力为奢靡者带来全新的味蕾体验。
在口味篡改方面，薯条成心店品牌不仅推出了奶酪洋葱味、蜂蜜芥末味、黑松露风范等诸多经典西法风范，同期也推出了原土化的选取风范，如荔枝宫保风范、麻辣香锅风范、辣条风范、川川椒麻鸡风范等。
在局势篡改方面，与西法快餐门店中局势单一的薯条不同，薯条成心店有多种薯条局势选拔，如粗薯、细薯、卷卷薯以及多样异型薯等，部分品牌的薯条局势选拔多达十余种。
此外，还有部分品牌通过搭配其他配菜或对薯条食材自己进行升级，以汲引家具的价值感。举例，putoto推出了惠灵顿肉肠酱酱薯、辣芝士炒年糕酱酱薯等家具；薯条侠推出了狮子头薯条、釜山腊肠薯条等；PotatoGao等品牌则主打鲜薯原切现炸，杰出食材的极新，部分品牌还增多红薯薯条、芋头薯条等家具。
2.品牌积极膨大“小吃小喝”家具线，欢畅奢靡者的多元化需求
薯条成心店品牌不仅对薯条家具进行篡改，还积极膨大小吃、饮品等家具线，以欢畅奢靡者的多元化需求。
举例，PotatoCorner的菜单上不仅涵盖了多种口味的薯条家具，还搭配了鸡米花、mini啵啵肠等小吃，以及百香果气泡水、白桃气泡水等饮品；putoto主打摇摇细薯和酱酱薯两大薯条系列，同期提供芝士奶酪鱼条、芝士小年糕、黄金蝴蝶虾、泰国香椰水、橙意满满等小吃和饮品；SH4KE除了提供丰富的薯条和小吃外，还有香港奶茶、香港柠檬茶、阿华田可可等现制饮品。
3.薯条成心店以档口方法为主，门店选址深爱高流量地段
从门店模子来看，薯条成心店多袭取档口方法，门店面积频繁在10~20日常米，不设堂食区域，主打外带场景，部分品牌维持外卖。同期，店内东谈主员配置精简，仅需2~3名职工即可。
在门店选址上，薯条成心店品牌倾向于购物中心、大型市场、交易街等东谈主流量较大的地段。红餐大数据自满，为止2025年2月，PotatoCorner、putoto、PotatoGao等品牌的购物中心店占比均在九成以上。这些地段的高流量，为20~30元的客单价的薯条成心店提供了领略的奢靡基础。
4.门店装修联想以鲜亮色调为主调，契合了现代年青东谈主的审好意思需求
在装修联想方面，薯条成心店频繁利用色调鲜亮且充满活力的年青化元素手脚主调，比如红色、粉色、橙色、黄色、绿色等，以形成一定的视觉冲击力。举例，PotatoCorner的门店以绿色为主色调，外立墙由绿色水管式的荫庇物组成，充满东南亚风情；putoto的门店以粉色为主色调，营造出一种温馨、放荡的氛围。
这些薯条成心店潮水的配色契合了现代年青东谈主的审好意思需求，特等符合拍照打卡。从奢靡者评价关节词来看，粉色放荡装修立场、仙女心立场的餐厅、环境优好意思、符合拍照等关节词位居前方。
5.薯条供应链日趋熟谙，险峻游协同推动产业欣喜发展
91丝袜此前，薯条的挫折原材料冷冻薯条主要依靠入口，连年来，跟着国内薯条专用马铃薯品种的实践培育和薯条加工产业的崛起，薯条供应链日渐熟谙。诸如蓝威斯顿、麦肯食物、爱味客等海外薯条供应巨头均在我国建立了薯条加工场，而凯达恒业、雪川农业、蓝顿旭好意思等原土企业也有不小的出产限制，冷冻薯条出产已全面终了原土化。
此外，许多上游的调味料企业可为薯条成心店品牌提供丰富的撒料和酱料，并凭借其高大的研发智商以及对市场趋势的机敏瞻念察力，匡助薯条成心店品牌快速终了口味篡改。
三、结语
现时，薯条在餐饮市场的应用范围越来越等闲，从西法快餐浸透至选取米饭快餐、粉面、暖锅、烤鱼、正餐、炸鸡炸串、方位小吃乃至现制饮品等多个餐饮赛谈。夙昔，跟着奢靡者对薯条这还是典好意思食需求的抓续增多，薯条将会朝上传统西法快餐的界限，成长为一个既能涵盖更多元化口味、局势与体验，又能与多个其他赛谈相会通的大赛谈。
可是，咱们也要剖析地订立到，薯条成心店这个新兴界限尚处于起步阶段，发展经过中濒临着诸多挑战，如家具的同质化、价值感有待汲引、品牌力有待加强等。为此jisoo ai换脸，红餐产业研讨院为关联从业者提议了以下三个方面的建议：加强家具篡改，塑造各别化；加强品牌确立，提高品牌着名度；汲引家具价值感，确保奢靡者领有较好的体验感。